RESEPI SOTONG BUTTER

1st time aku makan sotong butter di Sarawak. terus jatuh chenta... sbb rasa berlemak dia tu. bt aku tak tido mlm. ehehhe..  Saja nak share resepi sotong butter di blog, setelah ada beberapa org kawan yg pm kat fb request resepinya... senang ya amat...



BAHAN A- SOTONG CELUP TEPUNG

*1sudu kecil serbuk penaik
*1sudu besar tepung jagung
*1cawan tepung gandum
*secubit garam
*secubit kunyit
*sedikit air ( agak2,tahap kecairan? tak pekat sgt tak cair sgt,pekat sket dr wat lempeng)
segenggam sotong yang telah dipotong nipis


BAHAN B- KUAH
2 sudu butter
3 tangkai cili kering di hiris nipis
1 tangkai daun kari
4 sudu susu dutch lady ( sbb itu je yg ada )
1sudu gula
secubit garam


CARA-CARANYA

1-masukkan semua bahan yang bertanda * (mengikut kronologi) . Gaul sebati. Kemudian masukkan sotong. panaskan minyak dan siap sedia untuk menggoreng. dah siap? letak sebelah.

2-utk buat kuah nya pulak, ambil kuali yang bersih tanpa titisan air. panaskan api, masukkan butter. bila butter dah mencair, masukkan cili kering dan daun kari. Biarkan sekejap sampai naik bau. Masukkan susu. waktu ni kene keep on kacau dgn sudip. Masukkan pula gula dan garam.siap.

3-Akhir sekali  gaulkan sotong celup tepung di dalm kuahnya..

resepi cream puff

ni last 2 week punya keje ni. entah dari mana mood tu datang. terrrrrrajin nak menge'puff'... aku mengamalkan konsep, kalu dah perut teringin, buat jerp... so geledah dlm dapur tgk ada tak bahan... bila cukup semua bahan apa lagi... terus buat... resepi asal cream puff adalah dari blog  k.azlita. kelik la. mmg best blog akak ni. mcm2 ada... tp aku kan selalu derhaka, ada la 2-3 benda yg aku ubah ikut selera tekak ni hasendiri.


RESEPI CREAM PUFF (2 org makan)

 ni la hasil prg yg tak berapa kreatip....harap maaf

bahan puff
100 ml air
2 sudu besar buter
1/2 cawan tepung gandum yang di ayak
2 biji telur yang dipukul
nozzle / plastic

bahan utk cream (inti)
1 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar tepung kastard
4 sudu besar gula
1 cawan susu segar
1 biji telur
1 sudu teh esen


cara-cara mengepuff
1-panaskan oven 200C
2-sapukan butter ats dulang, tinggalkan...
3-di dalam periuk, panaskan butter dan air di atas api.
4-apabila butter+air mendidih, tutup api masukkan tepung gandum, kacau laju2 dgn whisk
5-masukkan telur yg dipukul tadi, kacau cepat2. sehingga menjadi campuran yang pekat
6-sediakan nozle berbentuk bintang (aku takde, so guna plastik jerp, potong hujung sebesar 1 cm)
7-masukkan adunan ke dalam piping bag/plastic
8-pipe kan ke atas dulang dgn bentuk spiral.base dia besar sket,kendian kecik hujung nya tari sket...mcm org buat aiskrim chocotop tu :)
9-sebelum masuk ke dalam oven, percik puff dgn air
10-bakar dgn suhu 200C, di awal 15 minit, kemudian turun kan suhu kpd 180C, dan sambung membakar selama 25 minit
11-bila dah masak, bunyi ting! biarkan saja puff di dalam oven beberapa minit
12-inti/cream boleh dimasukkan setelah puff sejuk

cara-cara buat cream/inti dalam puff
1-masukkan tepung gandum +kastard+gula ke dalam periuk/kuali.
2-masukkan 1-2 sudu susu dahulu, kacau rata jangan berketul ketul.
3-masukkan telur pula dan kacau.
4-masukkan lebihan susu tadi dan kacau di atas api yang sederhana.
5-jangan berhenti mengacau sehinggalah adunan tadi pekat dan licin, sampai bunyi blup blup.. tutup api.
6-sejukkan dan siap sedia masukkan inti/cream dlm piping bag.
7-tobek perut puff sebesar 1 cm then masukkan inti/cream.
8-ulang langkah 7 utk ke semua puff... selesai !

nampak tak cream dia yang kaler kuning tu

lobster thermidor wif sotong raksasa

ini cerita lapuk. sebelum dpt gaji tuhari, en suami gi beli lobster n sotong raksasa. eh apa nama scientific sotong besar ni... mula2 igt nak buat sotong ketupat tu... tp bila pikir balik, takut tak makan pulak, dah tu nak mkn dgn nasi lak tu,takut muak.so next time la terai. disebabkan en suami request sambal sotong aku cam.. ala sotong besar2 nak buat sambal jerp.. jadi aku tambah la sket.dlm perut sotong tu aku sumbatkan dgn ayam + telur cincang... hasilnya not bad !!!

sotong raksasa yg disumbat dgn ayam + telur...nyummy

pastu si lobster pulak nak buat apa. ari tu dah buat lobster masak garlic. kali ni tak kan nak buat benda yg sama lagi kan... so google punya google... jumpa lobster thermidor... resepi kat sini yer.... ni la jadinya. versi tak kreatip

dari sisi - nampak tak kulit lobster yg kemerahan tu

dari ats - kali ni aku keluarkan isi sesiap senang nak melapah. tu bayam tu eksesori je

lobster wif garlic butter

igt lagi entry ini . waktu tu aku sedang ketandusan idea nak masak lobster. selalunya aku buat sup atau masak merah.

 tp kali ni verangans nak jadi org putih.makanya... cuba la menu baru... actually aku dpt ilham dari butter prawn. pastu cedok sana, cedok sini jadi la garlic butter. hohohoh



RESEPINYA



BAHAN A

1 sudu mentega dicairkan
3 ulas bawang putih dilumatkan
sedikit serbuk lada hitam
secubit garam
sedikit keju parmesan ( aku guna keju yg letak kat burger tu, tp aku cincang2kan)


BAHAN B (kuah)

2 sudu besar mentega
1 ulas bawang putih dicincang
2 tangkai cili kering di ptotong serong
5 helai daun kari
1/2 cawan susu ( aku guna dutch lady, sb itu je yg ada dlm esbok)

seekor lobster sedang mendarat di atas pinggan. kecil nya pinggan rumah aku, ke lobster tu yg besar sgt...

mula2 rebus je cik lobster ni

bila dah kemerahan mcm ni, angkat... dan putuskan kepala dari badan

bulus2 tu kita buang ye, takmau mkn a....

igt lagi, masa mula2 belajar masak lobster sampai buka you tube cari kaedah utk menyiang lobster... kih kih kih... nak tau camne... kelik je video ini. ok dah dah... serius ni.. cara memnyediakannya adalah sebegini. kita mula dgn BAHAN A dahulu

penyediaan BAHAN A

1-Sediakan sebuah dulang pembakar.

2-Letakkan lobster yang bersih / rebus di atas dulang.

3-Dalam bekas lain, campurkan bawang putih dan mentega yg dicairkan tadi. Sebatikan. kemudian curahkan di atas badan lobster.

4- Tabur garam dan sedikit lada hitam.

5- Panaskan oven 200C, bakar lobster selama 20 minit. bila oven dah bunyi ting !! laju2 tabur cheese ats badannya. dan biarkan beberapa minit di dalam oven, sampai cheese mencair. sementara tu boleh sambung buat kuah @bahan B

sebelum cheese tu melting

penyediaan BAHAN B

1- cairkan mentega, dan masukkan bahan B satu persatu. itu sahaja. dah siap, curah je kuah ini di atas badan lobster..

 ini la dia garlic butter.

resepi aiskrim tiramisu

hai hoi hai

assalammualaikum, dah lunch belum...? tengah2 hari gini saja je nak tayang uols sesuatu

melting tak?? hehehe

resepinya aku amik dari eida (tq yang!! resepi kamu mmg menjadi) tp eka derhaka, sbb nak buat sikit je, so sukatan dia eka reduce kan sket dari eida... dah la tu biskut marie pun tersilap beli. walhal sebelum gi sepermarket, dah pesan kat diri sendiri, amik biskut marie yg original nanti boleh buat kek batik, sekali sampai rumah, unpack brg tgk... aikkk? biskut marie capucino? ha sudah.. dah la kureng sket bau2 kopi ni... lemah toiii... boleh ke wat kek batik guna biskut marie perasa capucino....


resepinya :

secawan air kopi
1-2 row biskut marie.(original) depends on bekas juga
250g tatura cream cheese
2 sudu gula
500 ml ais krim vanilla bertajuk KINGS. takde? apa2 jenama pun boleh
3 sudu serbuk koko sbg hiasan

cara-cara :

1-bancuh kopi, gula aku letak sebanyak 1 sudu teh. sbb aiskrim kan dah cukup manis...

2-celup biskut marie ke dlm air kopi tersebut, then susun dlm bekas. susun cantik2 kasi padat...jgn lubang2 tau.cam kek batik gak kekdahnya, tp kek batik kita pecah2kan biskut tu.. ni tak... elok je bentuk bulat biskut aku susun

3-agak2 biskut tadi dah sampai lapisan ke 3 atau 4, leh bagi kopi tu pada en somi, jgn mmebazir.

4-pukul cream cheese bersama gula sampai kental

5-pukul / blander ais krim sampai cair

6-sebatikan cheese dan aiskrim bersama, then tuang ke atas biskut marie yg dipadatkan tadi

7-masukkan dalam peti ais, tunggu sampai beku (semalaman)

gini la rupa bentuk bila dah beku. siap sedia untuk dipotong, taburkan serbuk koko di atasnya. selesai. mudah. actually kalu buka blog eida lagi mudah.step by step dia ajar.tp tu la, tah hape masah blognya, tak dpt nak buka... hmmm... biasa la tuan dia tgh hanimun, blog dia pun buat perangai la..cpt2 balik yer eida.cer tgk apa yg tak kena dgn blog kamu

resepi durian crepe

aiseyman.. nak juga kan..ok ok... ni hanya utk rujukan aku jer. nenanti nak buat senang sket... ok jom tgk bahan2 nya


BAHAN CREPE (utk 12 ketul)
1/2 cawan tepung gandum
1 sudu besar tepung ubi kayu
2 sudu besar gula halus
40ml susu cair- aku guna dutch lady full cream tuh sengah cawan
160 ml air -aku guna 1 gelas
1 biji telur
3 sudu butter yg dicairkan
1 sudu kecil esen vanilla
3-4 titik pewarna

Cara-cara
1.campakkan semua bahan bertulisan hijau dalam bowl. dah sebati, masukkan dlm blander.

2.then masukkan bahan yg bertulisan kuning satu per satu... dah sebati, tapis yer adik2. mudah kan? oh jgn risau.. sebatian ini mmg cair jgn dah nampak cair gi tambah tepung lak...

3.dgn menggunakan non stick pan, sendukkan adunan tadi... buat cam lempeng tu.nipis2 tau.nanti tak cantik. amaran keras : jgn terbalikkan crepe ni, sbb yg belah hangit akan berada di dlm, dan yg halus mulus tu kat luar.err paham ker :)

 

 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

BAHAN FILLING
150 ml non dairy topping whipping cream- aku beli yg tajuk RICH tu
1/2 sudu gula halus- sket je takut manis sgt lak karang
6 ulas isi durian-biji tu buang dlm tong sampah, masuk dlm bekas, tak yah buat apa2

Cara-cara
1-masukkan whipping cream dan gula. pukul dgn mixer hingga kental dan gebus. camne nak tau dah gebus. sauk kan cream tu dgn sudu dia tak jatuh.melekat je kat sudu... ha...dah gebu la tu

crepe yg dah dimasak, lapik2 kan je, jgn risau dia tak melekat, sbb kita dah masukkan mentega kan

2. dah siap semua bahan, tiba masa utk membalut. caranya...
::: letak cream di tengah2 crepe
::: lapisan kedua, isi durian tadi
::: lapisan terakhir, letak cream lagi sekali. kiranya durian kat tgh2 diapit oleh cream la
::: pastu balut, cara balutnya tarik crepe kiri dan kanan utk tutup bhg cream, pastu, tarik ats bawah pulak... ala susah2 sgt tgk sini la :)

comot sgt2.org suruh wat bentuk bulat, tp pentagon jadinya.abes kecik2 tgn takmo bedung

resepi prawn macaroni

entry semalam,tp lupa nak post


dah lama nak buat entry ni, asyik tertangguh jer.demi melunaskan janji utk dak intan, ku gagahi jua petang2 wiken.tak paham pape tanya ye.. jgn malu jgn segan

 ok nama prawn, tp kenapabinatang lain yg keluar... hahha...

bahan asas

3 ulas bawang putih. cincang

15 ekor udang / sotong

secubit garam

macaroni sesedap rasa 

15 biji straw mushroom yang dipanaskan dulu

1/4 bawang besar cincang

bahan sos putih

1/2 sudu besar mentega

1/2 cwn air*
1 sudu besar tepung gandum*

1 cwn susu segar  ( takde, guna susu tepung pun boleh la, letai air sket, jadi la susu segar)
2 keping cheese di parut (lebih byk lebih creamy)
sedikit serbuk lada hitam

*larutkan air + tpg gandum bersama2

cara-cara
1.celur macaroni sampai lembut

2.sementara lembut boleh buat sos putih. oh ya kalu ada sos prego kaler putih tu pun boleh guna...

3.panaskan mentega, bila mentega cair, masukkan larutan tepung gandum dan air. rajin2 kacau.jgn bergentel

4. masukkan susu segar dan parutan cheese. kacau lagi sampai chese mencair

5.masukkan lada hitam, perasakan apa yg patut. dah ok angkat.. jadi la sos putih kita.

6.guna kuali yg bersih, kendian masukkan minyak, tumis bawang putih

7.dah naik bau masukkan udang dan garam

8.bila udang dah masak, masukkan macaroni,bawang besar dan straw mushroom tadi tu

9.leh hias dgn daun parshley. tp aku tak de...belasah jer

home made coklat chip

arini kan cuti skolah demi memberi laluan pada UPSR, jadi mcm2 benda la nak di buatnya. tekak pulak kemain demand... nak kan biskut famous amos. saja je tekak ni tau, babap nanti. nak benda yg takde depan mata. jadi, apa tunggu lagi.. terus kuarkan mixer n oven.. tara !!!

ni terhangit sket.tp takpe ai suka sbb rangup jer

takde org minta pun resepi, tp saja nak letak dlm blog sbb aku ni suka lupa sukatan dlm masakan. tiap kali nak masak mesti korek balik buku resepi.nyampah.. moral of da story, rajin2 la buat.baru ingat :) practice make perfect



RESEPI BISKUT COKLAT CHIP ALA FAMOUS AMOS

Bahan A (perlu diayak bersama)

2 1/4 cawan tepung gandum
3 sudu besar serbuk koko
2 sudu besar tepung jagung
1/3 sudu besar soda bikarbonat
2 sudu besar susu tepung
secubit garam
1/2 sudu kecil emplek

Bahan B

250g butter
1/2 cawan gula kastor
1/2 sudu besar esen vanilla
1 biji telur kuning
1/2 cawan coklat chip
1/2 cawan badam / walnut/



Cara2nya

1. pukul mentega, gula kastor dan esen vanilla hingga kembang
2. Masukkan kuning telur
3. Masukkan bahan A dan kacau sebati
4. Masukkan coklat chip dan badam sesedap rasa
5. Sapu mentega di atas dulang, pre heat biskut pada suhu 130
6. Bentukkan adunan dgn sudu/garfu.  tak buat bola pun dan tak yah nak lenyekkan, biar dia membukit,.main kaup cenggitu jerp
7. Bakar dgn api ats bawah, pas bunyi ting !!! laju2 angkat dan biar dia sejuk baru masuk tupperware. ada paham?kang lemau pulak biskut tu


Amaran keras : jgn letak biskut dekat2 antara jiran tetangga, sbb adunan ni akan mengembang dgn jayanya.

tips :  utk memastikan biskut itu rangup, pastikan anda menggunakan suhu rendah dan dibakar dlm tempoh lama.tp jgn hangit pulak, aku guna 130C untuk 20 minit. ok jerp

kek lapis india (cadbury)

ya ampun, baru teringat rupanya dah lama kawan aku minta resepi ni. hinggalah di saat nak buka puasa td kawan aku tanya.. mana resepi kek lapis cadbury...lama dah tunggu dari bulan 2 lagi... alamak... sori... terlupa sgt2. gini la aku. kadang bila byk keje mmg boleh lupa.. ok uols pun boleh cuba buat sempena lebaran nanti. tak payah order la kek lapis ni, mahal... salunya kalu size kertas A4 regenya kat 100 gak.try la bt guna resepi aku ni insyaallah mmg menjadi,mudah sgt... aku tiap kali balik umah en somi mmg aku buat request by abg ipar en somi. mak mertua pun sampai mintak resepi, sbb dia tgk aku buat mudah je katanya... dgn kawan2 dia sekali minta resepi... kembang kejap. ngeh ngeh...aku tak kisah pun benda yg baik tak salah kita kongsi kan. cumanya kek lapis ni versi org semenanjung aku sendiri pun tak berkesempatan nak menuntut ilmu dari kawan2 sarawakian... tgk la one sweet day INSYAALLAH, aku mesti menuntut cara sebenar buat kek lapis

 BAHAN-BAHANNYA

500 g butter ( 2ketul )
10 biji telur
150 g gula
100 g biskut marie yg dikisar (1.5 row)
50g santan serbuk
100 g susu pekat (4 sudu besar)
180 g tepung gandum / hong kong
coklat cadbury 3 paket



CARA-CARA

pukul butter + gula hingga kembang
masukkan telur satu persatu hingga habis
masukkan tepung, biskut marie, santan, susu pekat
gaul rata

PENYEDIAAN

1.pre heat (api ats bawah) dgn suhu 200 C selama 10 minit, kendian baru guna api ats saja.

2.letakkan kertas minyak ats dulang

3.lapisan pertama : sendukkan 4 sudu besar adunan tadi (actually depend on berapa besar dulang anda, makin besar, makin byk la bilangan sudu yg disendukkan) makin nipis, makin cantik lah kek lapis.selepas itu masukkan dalam oven selama 5 minit. lepas bunyi ting! angkat...

4.lapisan kedua : sendukkan  4 sudu besar (kalu lapisan pertama letak 6 sudu, lapisan kedua pun 6 sudu, bg sama thickness dia, baru cantik) then susun cadbury ikut suka hati, baru bakar dalam oven selama 5 minit. begitulah seterusnya. ulang step 3 dan 4 sampai la adunan habis...

susun gini pun ok, kalu boleh tiap kali susun biar dari arah berlainan spy setiap tmpt dpt cadbury

gini la jadinya bila dipotong... suka sgt cadbury dia cair di mulut

p/s masa yg diperuntukan utk membakar saja lebih kurang 1j 20 minit... buat kek ni jgn berangan nak bt benda lain.sebab 5 minit sekali kene gi kat oven... kene bt layer by layer. tp hasilnya mmg mabeles. utk pencinta coklat cam aku la :)

my 1st pavlova

akhirnya. mesti uols tau kan apa yg i buat semalam...hehehhe.. dah teringin sgt. so paksa en somi cari bahan segala... wat sendiri... sian kan... tak tau la jadi ke tak. nampak gaya cam jadi.tp rasa dia aku tak pasti since aku tak penah makan pavlova sebelum ni

ni la gayanya bila 1st try. tak reti la nak deko2.tp utk tahap amatur leh dpt B+ dah kot.ngee

dari pengalaman org, derang kata rasanya rangup di luar, pastu dlm dia rasa cam marsmallow.. ha ciri2 tu semua ada pada pavlova aku... jadi aku simpulkan, cubaan pertama aku ni berjaya lah... betul la kot tu... pada yg tak penah cuba, meh sini aku bg tau... ceyyy eksen...padahal dia pun baru je cuba semalam...pavlova terbahagi kepada 2 bahagian. 1st layer yg bawah dia org panggil apa crust ke apa dan satu lagi topping dia letak whipping cream n buah-buahan


1st layer / crust / base

• 4 biji telur (Putih telur je taw, jgn derhaka !)
• 1/2 cawan gula kastor
• 1/2 sudu teh esen vanilla
• 1/2 sudu teh cuka
• 1/2 sudu besar tepung jagung (saya guna 1 sudu)

topping

• 1 cawan (240 ml ) whipping cream
• 1 1/2 sudu besar gula halus
• 1/2 sudu teh esen vanilla

cara-caranya :

1-putar putih telur sampai kembang 10-15minit gak. canne nak tau dah kembang, bila terbalikkan mangkuk tu dia tak jatuh balik/tak ngalir keluar.




2-masukkan gula kastor satu sudu demi satu sudu.putar sampai gula tu betul2 sebati. bila pegang dia tak rasa cam biji2. rasa smooth je, tu maknannya gula dah larut la tuh. ni org panggil meringue. tiba2 teringat nama ank murid ku iglesias meringgai. besar mana dah la ni

3-masukkan esen vanilla + cuka + tepung jagung. kacau kejap je.

 cer tgk perbezaan gambar 1, 2 dan 3.. bior dia jadi sampai getu yer...

4- ready utk masak, panaskan oven (pre heat) sesiap dgn suhu 140C api bawah sajork...biar dia kat situ. igt ni suhu utk pre heat sajo. jap gi nak bakar lain lak suhunya...

5-sementara nak panas, amik kertas minyak dan mula melukis. aku nak buat bentuk bulat. patutnya adunan ni utk 1 pavlova, tp aku degil.aku jadikan dia dua ketul. maknanya nanti pavlova aku 2 layer la...gitu...

6. dah siap melukis, amik dulang pembakar, pastu letak je adunan tadi ke atas baking paper. wat cam atas, pastikan kita wat adunan cam mangkuk, biar kat tepi tu ada benteng pertahanan... rasionalnya... supaya mudah nak letak whipping cream kat tgh tu. ada paham ke :) agak2 oven dah panas masukkan aje la dulang ni dlm oven. jangan lupa turunkan suhu tu. kang hangit lak pavlova uols... panaskan pavlova ni dgn suhu 110C selama 1jam 15minit. itu utk oven aku la. kalu oven korang yg canggih manggih tu aku tak pasti.keep on jeling2 la.takut hangit lak kang...ni rupa dah siap. PERINGATAN... pas buni ting!! tu jgn terus diangkat pavlova ni. kang terkejut merekah teruk... so biar dia dok dlm oven tu kejap... regangkan sikit pintu oven tu. bila dah cukup sejuk. sampai suhu bilik, baru la letak whipping cream.. ok?

bab whipping cream ni ada mcm2 kekdah...aku beli yg siap dah...so aku tayah nak campur gula + esen vanilla. aku main spray je.heheh.. mudah kan? ni whipping cream yg aku gunakan. sesuai utk org malas cam aku

tp, utk uols yg rajin, sila lah buat whipping cream sendiri, ada yg dlm kotak tu. putar sampai kental (10-15minit) pastu masukkan je gula halus n esen vanilla.bila dah siap, cam biasa bedakkan pavlova pastu mekap la apa yg patut... disebabkan pavlova ni teramat manis, maka eloklah kiranya disajikan dgn buah buahan yg masam, macam kiwi, stoberi, blackberry blueberry. heheeheh tetiba teringat mama aku nak beli buah blackberry.haisyy mcm2... disebabkan kat sini stoberi mahal sgt (kat rm30 utk 10 biji gitu) siap import dani nuzelen ke mana tah, maka aku beli kiwi,epal dgn anggur je.kiwi pun ada 2 jenis.aku pi beli yg gold punya.kata org gold ni manis. igt.... kalu korang nak beli buah kiwi... sila beli yang tak gold punya ok.oh 1st time beli kiwi ok. disebabkan ada lebihan coklat dlm esbok so, aku conteng2 lagi ats pavlova tu... superbbb

ni dah comot mot mot dah...cari piping tak jumpa. tu bukti dah lama tak baking.heheh

baru ku tahu, pavlova ni asal usulnya dari negara omputih...jauhnya dtg ye... cara pembuatannya pun lebih kurang cam macaron gak...

my 1st kek lapis

semangat oh...dah lama skill aku yg satu ni terpaksa dikuburkan

sebab mixer rosak...< eleh leh je pukul guna tgn kan >

start dari raya posa thn lepas sampai la feb 2012

lama betoi terperam di kedai... dpt2 je, terus beraksi

ye la, setelah sekian lama tidak membaking

 kek lapis pembuka tirai 2012

 yummy sgt..eh puji diri sendiri ke ni. tak tak..yummy sebab letak coklat cadbury tu je

bila gigit rasa cadbury tu mencair dlm mulut.sgt best. utk hantu coklat cam aku la

scr keseluruhannya masih byk yg perlu dibaiki, specially layer dia kasi halus sket, baru cun

ye kena tingkatkan lagi dari masa ke semasa

oh rugila kalu dok di sarawak tak belajar bt kek lapis, kan!

ehehhe, actually kek ni cam kek2 lain juga. ingredient dia pun lebih kurang

cuma kene spend enough time la

sbb pas 5 minit ko kene bt layer baru.  tu belum kukus lagi tuh

nanti nak terai wat kukus pulak. oh ya kek lapis ni namanya, kek lapis india. 

tp ada juga yg ckp kek lapis cadbury

ntah le...

fondant cake

baru2 ni, ada mak budak mitak tolong buatkan kek

kek coklat je pun

so aku pun bt la... disebabkan rajin terlebih

maka aku saja2 main dgn fondant

dan hasilnya tara !!!!!!!!!!!!

first time bt teddy bear ni

tp tah kenapa bancuhannya tak bape nak menjadi

tak smooth la :(

sesapa yg terer...tolong la ajarin daku...

saya budak baru belajar, kalau salah tolong tunjukan

suka la tgk org wat fondant ni

kalu la ada kelas mmg aku join dah 

huhuhuhu

resepi biskut ice cream

entry ini khas utk seorang kawan yg request resepi biskut ice cream... demi memenuhi permintaannya, sini eka sharekan biskut ice cream...kalu tak paham ckp taw...jgn malu2...


250 g butter
1 cawan gula
1 biji kuning telur
1 sudu teh esen vanilla
1/2 cawan cornflake yg dikisar #
1/2 sudu emplek #
1/2 sudu kecil baking powder*
1 cawan tepung gandum*
1/2 cawan tepung jagung*
1/2 cawan tepung kastard*
1/2 cawan tepung kentang*


* ayak sama2
# optional, kalu tak de pun tak jadi masalah...top up tepung je...bahan ni utk merangup kan


cara-cara

1- masukkan semua bahan mengikut susunan di atas...butter n gula tu jgn kacau lama2 sgt...kang kembang semangkuk pulak jadinya...adunan ni mungkin akan terlembik sikit mengikut saiz cawan...jadi tambah tepung sehingga adunan tidak melekat di tangan. tp jgn byk tepung sgt... abes pecah biskut tu nanti


2- uli bahan lebih kurang 0.5 cm. agak2 je.then tekap dgn acuan ice cream, letak atas dulang cenggini

3- kemudian amik pisau yg tajam bt bentuk cross cam gambar di bawah... dan sapu kuning telur di atasnya. selepas itu, siap sedia utk dibakar pada suhu 140 C selama 20 minit

4-setelah masak, biarkan sekejap sehingga sejuk kendian celup hujungnya dgn coklat.tips penting, coklat yg sudah dicelup mesti ddiletakkan di atas palstik cam gmbar bawah ni...ni bukan letak ats lantai taw...tp ats plastik lutsinar...sebab??? bila coklat dah kering senang sket nak tanggal...masa mula2 dulu tak tau, aku letak ats talam..abes berkecai coklatnya melekat di permukaan talam...ok itu saja !!!

selamat mencuba

resepi farmbozen kenari

whoaaaa !!! ramai pulak yg terbekanan dgn si farmbozen ni... balik je dari kelas tambahan, terus taip resepi ni taw. bukti kasih syg aku pada korang. ngeeeeeeee... mana tau ada yg nak buat sempena raya. masih sempat lagi ni... ada 3 minggu lagi... eh rini genap seminggu kita raya...pada yg posa 6 tu...selamat hari raya skali lagi... :) actually prosedur biskut ni sama cam shortbread...jadi sapa yg dah biasa wat shortbread mmg kacang je la bg derang... baiklah... mari kita share resepi yg sedia ada...biskut ni terbahagi kepada 3 lapisan.

lapisan pertama (ats), lapisan kedua (merah), lapisan ketiga (bawah)

bahan A- lapisan pertama

3/4 cawan butter =170 g

1/4 cawan gula castor = 40 g

2  1/2 cawan tepung gandum = 250 g

 bahan B- lapisan kedua

 jem stoberi / blueberry ke

bahan C - lapisan ketiga

2 biji telur putih

3/4 cwn gula icing = 100 g

1sudu teh tepung jagung

hiasan
badam dan koci secukup rasa

cara2 nya puan2...

1- pukul butter + g.castor sesedap rasa... dah agak kembang masuk kan t.gandum... kacau...kalu masih lembik...masukkan lagi tpg...masuk sikit2 taw...agak2 la sampai jd cam adunan elmond london tu...pastu tempek je kat dulang refer gambar 3 serangkai tu, yg lapisan pertama. ketebalan doh ni lebih kurang 0.5 cm.tayah la amik pembaris bagai...agak2 sudeh... ratakan permukaan doh tu. then amik garfu, cocok cam gambar di atas...nampak tak...dabel klik utk tumbesaran ye.dah setel... bakar pada suhu 170 C dalam masa 15-20 min...tolong pre heat dulu yer

2- sementara nak tunggu lapisan pertama masak, sila jgn buang masa, buat lapisan ketiga... lapisan kedua tayah bt... beli je kat kedai nun. pukul semua bahan C sekencangnya....guna high speed...putar sampai pekat tu... canne tau dah pekat, bila angkat mixer tu dia tak nitik2 gitu... lama gak proses pemekatan ni...15-20 min juga rasanya

3- bila bahan A dah masak, biar sejuk kejap...sapu jem di atasnya...diingatkan... salunya jem ni manis, jd berpada2 la time nak sapu...kang manis melampau pulak biskut tu...abes sume org kene kencing manis balik beraya nanti...

4- atas jem baru kita letak bahan C yg kita bt tadi tu.curah bagi rata cenggini

:

:

:

V

ha...kasi bedak sket kat dia

5 - last touch up letak eye shadow tabur je badam... then bakar lagi dgn suhu 90 C selama 1 jam 30 minit... dah bunyi tinggggg biar je dia dok dalam oven tu...utk memastikan lapisan ats benar2 kering...lapisan ats tu teramatlah rangup... kalu tak sure cer sentuh.lapisan ats tu kering ke tak, masih tak sure...potong sket...dan rasa/tgk texture dia...boleh???

6 - tunggu sejuk sket...leh potong, masuk dalam mulut... pesanan penaja..hati2 nak potong... silap teknik, leh retak...sbb tu lebih mudah guna cutter shortbread. tp tu la... pusing 1 bintulu tak de cutter pulak...so kene bt cara manual...

ok selamat mencuba...harap2 paham la ye :)